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2017年1月に『極ROOTS 極ルーツ キワメルーツ』から『極JAPAN キワメジャパン』ににリニューアルし、取手のデザインが変わりました。


極(キワメ)商品一覧
鉄のよいところはそのままに、特殊熱処理を施し、極めて錆びにくく、強靭なフライパン。おすすめです。


深型で炒め物に便利な形。たっぷりの熱が素早く食材に伝わり、旨味を逃がさず調理します。


お料理をおいしく仕上げることができる鉄フライパン。
特殊(窒化)熱処理した鉄の表面は、極めてサビにくく、大変丈夫でキズにも強く、面倒だった使い始めの「から焼き」、使い終わりの油を塗るなどの処理が必要なく、お手入れが簡単になりました。
油なじみが良いため調理もしやすい!
使うたびに自然に鉄分が摂取できるのも鉄の嬉しい特徴です。


■夢の鉄フライパン

極シリーズは、鉄に特殊熱処理を施した究極のフライパン・シリーズです。
特殊熱処理:鉄板の表面に「窒化鉄層+酸化鉄層」を形成させることで、極めて錆びにくく、かつ強靭なフライパンとなります。


■極シリーズ・フライパンの特長

熱をしっかり蓄え、食材に熱をたっぷり伝えるので、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。
油なじみが良い極フライパンの表面は、優れた耐摩耗性能を持ち合わせているので、削れることもありません。調理に使う度に、自然に鉄分を摂取出来ます。
錆びにくく、面倒なお手入れもいらず、後片付けが簡単です。
IH(電磁調理器)を含む全ての調理用熱源でお使いいただけます。
(ただし、アジア鍋は、IHクッキングヒーターではご使用になれません。)


■表面の色むらについて

特殊熱処理によって、特有の色むらが出来ることがありますが、「窒化鉄層 + 酸化鉄層」は均一に形成されていますので、性能には全く問題ありません。


■極フライパンを上手に使うために

・最初に使う前の準備…「油ならし」
極フライパンは、その名の通り極めて錆びにくいので、錆び止めのための塗装はされていません。
最初にフライパンの内側と外側を洗い、「油ならし」を済ませたら、すぐにお使いいただけます。
なお、「油ならし」の前に“から焼き”をする必要はありません。

一番最初は、とくに念入りに油をなじませてからご使用ください。

1:油を鍋の深さの1/3くらいまで入れて、弱火で5分ほど熱します。
2:火を止めて、油をオイルポットなどの容器に戻します。
3:キッチンペーパーなどで、鍋の内側に残っている油を、鍋肌にまんべんなくすり込むように拭いて下さい。


・毎回使う前の準備…「油返し」
プロの料理人や、鉄のフライパンを上手に使いこなしている人達が調理の前に必ず行っているのが「油返し」という作業です。
「油返し」を行うと料理が焦げつかず、より美味しく仕上がります。

1:フライパンをコンロに乗せ中火で充分温めます。
2:油をたっぷり(お玉一杯ほど)入れ、フライパンの肌に油をなじませます。
3:油が熱くなり、フライパンに充分なじんだら、油をオイルポットに戻します。これが“油返し”です。
この後、調理に必要な量の油を入れて調理開始です。
※フライパン内面全体の温度を均一にすることと、フライパン表面に油をしっかりなじませることが目的で、上手に使うための大切な作業です。


■使い終わったら

フライパンは保存容器ではありません。出来上がった料理はすぐに他の器に移し替えて下さい。
フライパンに料理を入れたままにしておくと料理の塩分や、酸などに鉄肌が侵されて穴が開くことがあります。

1:フライパンが熱いうちにタワシや竹のササラなどを使って、お湯で洗ってください。(食洗機は使わないで下さい。)
※洗う前にペーパータオルなどで、できるだけ油や汚れを拭き取っておきましょう。

2:その後、水気を切り水滴を拭き取ってからしまって下さい。
鉄フライパンを洗剤で洗うと、油汚れといっしょに「なじんだ油膜」も落とすことになりやすいため、上記のようにご使用下さい。


■煮る、蒸す、茹でる調理を行った後のお手入れ

これらの調理を行うと、鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれてしまうため、調理後に鍋をよく洗って乾かし、必ず油を薄く塗っておいて下さい。


■フライパンのお手入れ

・コゲつかせてしまったら…
お湯を入れてしばらく煮立たせると、焦げカスが柔らかくなり落としやすくなります。その後、タワシや竹のササラなどで焦げカスを落として下さい。


・汚れがこびりついてしまったら…
(※この場合の作業は、必ずガスコンロで行って下さい。)

1:ガスコンロの火力を全開にして、フライパンの汚れのひどい部分に直接火があたるようにし、煙が出なくなるまで熱して汚れを全部焼ききります。
2:フライパンが冷めてから金属タワシや金属ヘラで表裏の汚れを削り落とします。
3:硬いナイロンタワシや金属タワシでクレンザーでフライパン全体を磨いたら、水で洗い流し、水気を良く拭き取ります。

その後、中火で5分ほど“から焼き”して下さい。
フライパンが冷めたら「油ならし」1、2、3を行って収納して下さい。


素材鍋本体:鉄(特殊熱処理済み)、ハンドル:木製
サイズ鍋(本体):直径約28×深さ7.5cm、全長約47.3×高さ13.5cm、底面直径約16cm
重量約1130g
容量約3.0L(適正容量:1.5L)
仕様IH(IH200V)を含む、ガス、ハロゲン、シーズヒーターなどの熱源にお使い頂けます。
原産国日本


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広告文責 その場合は入れ歯をよく洗い,再び使用方法の通り本品をつけて下さい ※商品廃番 本品により入れ歯が安定している時に無理に入れ歯をはずさないで下さい 何卒あらかじめご了承お願いいたします キワメルーツがリニューアル メーカー 株式会社メディスンプラス:0120-205-904 持続時間は入れ歯の状態,飲食の状況およびだ液の分泌量などの個人差により異なります ご使用方法 鉄分が手軽に摂取できます メーカー欠品など諸事情によりお届けできない場合がございます 成分の一部が,口の中に溶け出したり,溶けてなくなることがありますが,溶けた成分を飲み込んでも,特に問題はありません 699円 ご注意2 キッチン シオノギ製薬 3 なお ギフト 最初はハサミで短く切って少なめにつけて下さい 1回つけると2~3食持ちます サビにくくてお手入れ簡単な鉄のフライパン 本品は,製品の性質上 おしゃれ 接着力が強いので金属床の入れ歯に適していますが,プラスチック床にも使用できます 極JAPAN 使用量は,入れ歯の大きさ,入れ歯と歯ぐきのすき間の程度などにより異なります ※パッケージデザイン等が予告なく変更される場合もあります ご注文されてから発送されるまで約10営業日 商品によりましては 長 成分 ご注意1 7 つけたあと,そのまま入れ歯をはめて一度強めにかんで下さい だ液などにより,薬剤が徐々に溶けて少なくなり,入れ歯が安定しなくなることがあります 日本製 1回量は総入れ歯の場合,上3枚,下2枚が標準です 取っ手は握りやすくお洒落な天然木 炒め鍋28cm ご了承下さい フライパン 100枚入※お取り寄せ商品 本品がのびてすき間がうまります IH対応 歯ぐきにあたる部分の真ん中へつくように,指で上からおさえて下さい

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